山东万丰铝塑包装有限公司

高温蒸煮袋,高温蒸煮袋用途,万丰铝塑包装有限公司(多图)：

近年来，耐高温蒸煮袋的需求量有所上升，引起了大家的关注.对于蒸煮袋的温度分级，国际上比较一致的做法是将其分成3类：

(1)121℃的高温蒸煮袋.它对大多数被包装的食品在121℃下保持40分钟的杀菌处理即可，但对某些特殊的内容物如牛肉，则要在121℃下保持60分钟的杀菌处理才行.当然，对水产品、豆制品，则只要在121℃下保持10～20分钟的杀菌处理就行了.

(2)135℃的高温蒸煮袋.其在135℃下保持长20分钟的杀菌处理就足够了.

(3)145℃的超高温短时间蒸煮袋.这是高级的蒸煮袋，用其包装的食品，在145℃下一般只要保持2—3分钟、多4～5分钟的杀菌处理，就能把耐热的有害菌种芽孢肉毒杆菌等杀火干净.

高温蒸煮袋的定义：

食品可在袋内原封不动，经过高温（一般在120~135℃）杀菌加热，取出便可食用。经过十多年的使用证明，它是一种理想的销售包装容器。适合肉类、豆制品的包装，方便、卫生又实用，并能很好的保持食品原有的风味，较为消费者青睐。

高温蒸煮袋的应用：

在肉食品生产加工过程中，始终存在着两种熟制工艺，即高温高压杀菌和低温常压杀菌。低温杀菌的肉食品由于加热温度低，透明高温蒸煮袋，肉的纤维未被破坏，因而 口感鲜嫩，各种营养成分保存较好；但由于其只杀死了致病菌，高温蒸煮袋哪家好，仍存在大量腐败菌，不仅保质期短，而且极易造成流通领域中的损耗。高温杀菌的肉食品因加热温度高而使肉的纤维过度收缩，口感不如低温杀菌制品，但因其杀死了所有细jun，消除了腐败的内因，可大大延长保质期。

耐高温蒸煮性检查：制袋完成后，将袋内装入等容量内容物并密封好，放入ts-25c反压高温蒸煮锅内，设定好客户要求的条件，进行耐高温蒸煮性的检测；蒸煮后外观检查：袋面应平整、无起皱、起泡、变形，无离层、渗漏现象；若有其中任一种不良现象即为不合格。

高温蒸煮袋杀菌处理后起皱的形式    ：

无论任何复合袋均要求平整度好，色彩真实，开口性优异，高温蒸煮袋性能，高温蒸煮袋也不例外。起皱现象有三种:

1) 印刷基材起纵向、横向或不规则性的皱痕。

2)基材与复合基材一起表面皱裂，平整性极差。

3) 印刷基材收缩，收缩处与复合基材分离，高温蒸煮袋，中间有空气，呈条状态形式，往往剥离强度很差。